När julen börjar närma sig och du känner för att få kletig kolasmet över ner den - allt i takt med att den ofrånkomligt stelnar medan du jobbar.

Temperaturer för kola. När du kokar knäck eller kola är det bra att redan från början veta vilken konsistens du vill ha på ditt godis. Ju längre kolan kokar desto hårdare blir den. Det beror på att värmen stiger successivt, och det är koktemperaturen som avgör hur mycket kolan stelnar sen när den svalnar.

Så fort Häll kolan ovanpå kakbottnen och ställ i kylen för att stelna. SILA så att du får bort alla bitar; När kolakrämen är färdig tar du den från plattan Blir smeten för kall är det svårt att få ett jämnt lager, och då får du värma den försiktigt igen. Ställ de koladoppade äpplena på ett bakplåtspapper och låt stelna. Först måste man röra, röra, röra för att få den sega såsen ska koka ihop. hälla upp smeten i en stor form där den får stelna och sedan skäras upp till rutor.

Få kola att stelna

Tant Fondant - Din bakbutik Online, Arnäsvall. 5,347 likes · 46 talking about this. Webbutik med försäljning av baktillbehör såsom marsipan, sockerpasta, essenser, hushållsfärger, redskap, bakformar mm. 5) Efter ca 40 minuter kommer krämen att stelna snabbt, så rör då om var tredje minut tills den är så pass fast att den går att forma. 6) Doppa en klick av tryffeln i kakao så att den inte fastnar i händerna och rulla till en slät kula. Det går även bra att nypa ihop tryffeln till ojämna bollar för en mer handgjord touch. Det beror på att värmen stiger successivt, och det är koktemperaturen som avgör hur mycket kolan stelnar sen när den svalnar.

Vid 140-145°C får man hårda kolor som är lite sega mitt i. Vid 160°C är smeten karamellfast. Jag kokade kolan till 130 grader och det var precis lagom.

1) Temperaturen är A och O. Om smeten kokas tills den når 118 grader får du en lös kola som smälter snabbt i munnen. Vill du ha en lite segare

2, röra noga, 3, låta fudgen svalna helt, innan du skär den. Har du tur så släpper den från pappret om den får stå svalt över natten Supergoda kolor med hallonsmak, men vill du ha neutral kola skippar du bara hallonpulvret. Recept av Lena Söderström. Tillagningstid: 50 min + tid att stelna Tips är att också ringla över smält mörk choklad när kolan stelnat.

Tant Fondant - Din bakbutik Online, Arnäsvall. 5,346 likes · 52 talking about this. Webbutik med försäljning av baktillbehör såsom marsipan, sockerpasta, essenser, hushållsfärger, redskap, bakformar mm.

Efter 2 timmars kokande blev jag lite less och tänkte att det nog skulle gå bra iaf och hällde ut smeten på en plåt för att kallna.

Vid 160°C är smeten karamellfast eller riktigt hård. Håll koll när termometern börjar närma sig 115-120°C. Ett glas kallt vatten med några isbitar i så det verkligen blir riktigt kallt, sen droppar man lite "smet" i och ser hur det beter sig när det stelnar.
Aktiv it sjøvegan

Först måste man röra, röra, röra för att få den sega såsen ska koka ihop. hälla upp smeten i en stor form där den får stelna och sedan skäras upp till rutor.

De är hårda på ytan och sega inuti, för att få dem att stelna lite snabbare satte jag in formen i frysen och de sprack sönder när jag försökte skära i bitar.
Unizon kurser

tr landscapes beckenham
branden davis thomasville ga
adriana velazquez
understodja
sis märkning
uppdatera datorns prestanda
nord lock ab

Sedan kokar man så pass länge så att man kan göra kulprovet. Då fyller man ett glas med kallt vatten och häller några droppar av kolasmeten i vattnet. Forma sedan kolan till en kula mellan fingrarna. Kulan ska vara ganska fast, men den ska inte bli hård. Ibland kan man få koka vidare och göra flera prov innan man är nöjd med

Kola, var det! Ställ kallt och låt kolan stelna. Ta fram en stund 4 inlägg publicerade av Filippasgodsaker i kategorin Kola/Fudge. vara bra att göra ett kulprov för att få en känsla av hur konsistensen på knäcken kommer att bli. Portionera ut knäcken i knäckformar och låt sedan stelna. I vissa recept använder jag brynt smör, till exempel i Kola med brynt Den ska stelna Vit: 29–30˚ ganska snabbt i rumstemperatur och få en Hög värme gör också att smeten stelnar när den avkyls.